Manolo Blahnik przyszedł na świat 28 listopada 1942 roku w Santa Cruz de La Palma na Wyspach Kanaryjskich (Hiszpania). Tam też spędził swoje dzieciństwo u boku matki Hiszpanki i ojca Czecha.
W 1965 roku Blahnik ukończył Uniwersytet Genewski, a potem wyjechał do Paryża, gdzie studiował sztukę. Kolejnym krokiem była przeprowadzka do Londynu i praca w prestiżowym butiku "Zapata" oraz pisanie artykułów do włoskiego Voguea.
Przełom w jego karierze nastąpił w 1972 kiedy to
Ossie Clark złożył propozycję Manolo, aby ten zaprojektował buty na jego pokaz. Po tym wydarzeniu Hiszpan odkupił za 2000 funtów butik "Zapaty" od jego prawowitego właściciela i otworzył swój pierwszy sklep obuwniczy.
Flagowy sklep Manolo Blahnik
a ma swoją siedzibę się w Londynie w dzielnicy Chelsea, a pozostałe mieszczą się m.in. w Nowym Jorku, Las Vegas, Dublinie, Atenach, Madrycie, Dubaju, Kuwejcie, Seulu oraz Singapurze.
Obecnie wyroby projektanta cieszą się nie gasnącą sławą za sprawą serialu
"Seks w wielkim mieście", gdzie główna bohaterka Carrie była fanką jego butów.